Léift Äppel?Wolf Peach?Egal wat Dir et nennt, ob et réi giess, gekacht oder Jus ass, Tomaten sinn eng vun de beléifste landwirtschaftlech Produiten op der Welt.
D'global Produktioun iwwerschreift 180 Milliounen Tonnen fir d'Nofro vun der Welt fir dës Uebst z'erreechen. Jo, aus enger botanescher Siicht, Tomate ass eng Uebst - besonnesch d'Beeren vun Nuetsschatten gebierteg zu Südamerika - awer déi meescht Leit an den USA Departement fir Landwirtschaft ( USDA) behandelt et als Geméis.
Breet verbraucht Haut sinn Tomaten dat zweet am meeschte verbrauchte Geméis an den USA no Gromperen.
Dëst ass kloer an der Quantitéit vum Konsum vun dëser traditionell beléifsten rout Ronn Tomate gewisen (obwuel d'Tomaten vun haut a ville Formen, Gréissten a Faarwen kommen): den haitegen Konsum pro Awunner vun frësch Tomaten ass vun ongeféier 13 Pond am Joer 1980 eropgaang bis bal 20 Pond.2020.
Dës Erhéijung kann d'Resultat vun enger verstäerkter Konsumentebewosstsinn vu gesonden an nährstoffaarme Liewensmëttel sinn (besonnesch ënnerstëtzt vu Millennials a Generatioun Z), der Onmass vun neie Varietéiten a Faarwen, an d'Resultat vun enger grousser Versuergung am ganze Joer.
Kanadier a Mexikaner gär och Tomaten, déi drëtt an Kanada, zweet nëmmen Zalot an Ënnen (gedréchent a gréng), an nieft gréng Peppers a Gromperen a Mexiko.
Main Planzungsgebidder Laut Donnéeën vun der Food and Agriculture Organization vun de Vereenten Natiounen, China ass dat gréissten Tomate wuessen Land, produzéiert 35% vun den Tomaten vun der Welt, wat e puer Leit iwwerrasche kann.
Kalifornien a Florida féieren d'USA bei der Ausbeutung vum Wäert vun der Tomateproduktioun, gefollegt vun Tennessee, Ohio a South Carolina. .
Ongeféier 42% vun Tomaten, déi an den USA verbraucht ginn, si frësch Maarttomaten. D'Balance vum Konsum kënnt aus Tomaten, déi an eng Onmass Zooss, Paste, Gedrénks a Kondimenter veraarbecht ginn.
Wann et drëms geet, fir Kalifornien Produktioun, méi wéi 90% vun der Erntegung all Joer recoltéiert gi fir Veraarbechtung benotzt.Den zentrale Dall vun der Staat ass de gréisste produzéiere Beräich.
D'Grofschafte vu Fresno, Yolo, Kings, Merced a San Joaquin stellen zesummen 74% vun der Gesamttonnage vu Kalifornien vu veraarbechten Tomaten am Joer 2020 aus.
Déi schwéier Dréchent a Waassermangel a Kalifornien an de leschte Joren hunn Verloschter fir Tomatenplanzberäicher verursaacht.
Am Juni huet den National Bureau of Agricultural Statistics vum US Department of Agriculture de geschätzte Wäert vum gepflanzte Gebitt, geplangt fir d'Veraarbechtung am Joer 2021, vun 240,000 op 231,000 reduzéiert.
Laut der Florida Tomato Commission bei Orlando zu Maitland, Florida, sinn d'Früchte vum Sunshine State a Florida bal all den nationale Frëschmaart aus. Tomaten, déi am Feld vun Oktober bis Juni ugebaut ginn, sinn all déi frësch Tomaten, déi am Land produzéiert ginn. Bal d'Halschent dovunner..
Déi meescht Tomaten, déi a Florida gewuess sinn, sinn Ronn, et gëtt eng grouss Nofro fir Cateringservicer, a si ginn am Feld ugebaut. Normalerweis gi se gréng geernt a mat Ethylengas behandelt fir se reift ze maachen.
D'Haaptrei wuessen Beräicher enthalen de südwestlechen Deel vum Sunshine State an der Tampa Bay Area.An 2020, 25.000 mu wäerte gepflanzt ginn an 24.000 mu geernt ginn.
D'Ernte ass US $ 463 Milliounen wäert - déi héchst an engem Joerzéngt - awer well frësch Tomaten importéiert aus Mexiko vum Maart absorbéiert goufen, war d'Tomatenproduktioun déi niddregst zu där Zäit.
Den Elmer Mott ass de Vizepräsident vu Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., enger Brokeragefirma zu Arcadia, Florida, BB#:126248, an ass zënter 45 Joer am Tomategeschäft. a Florida wéi et elo ass.
„An den 1980er an 1990er goufen et 23 oder 24 Verpackungsanlagen; elo ginn et nëmmen 8 oder 9 Verpackungsanlagen,” seet hien.De Mott mengt, datt dësen Trend weidergeet bis nëmmen e puer sinn.
Collier Tomato and Vegetables bedreift eng Vielfalt vun Tomaten, déi op Repacker an der Retail- a Liewensmëttelserviceindustrie geliwwert ginn. Dëst beinhalt d'Exporter an aner Nopeschlänner: "Mir hunn e puer op Puerto Rico, Kanada an Trinidad an Tobago exportéiert," sot hien.
D'Versuergung vun der Firma kënnt aus Florida, ausser déi erfuerderlech Gréisst a Faarf sinn net einfach verfügbar.
Als traditionalist, Mott léiwer Tomaten am Feld ugebaut; Wéi och ëmmer, hien huet drop higewisen, "Florida ass tëscht Fielsen an haarde Plazen ageklemmt - Mexiko setzt weider den Handelsvolumen erop, an ech denken net datt et kee Grond ass firwat et wäert erofgoen."
Dëst ass en Auszich aus Tomato Spotlight an der November/Dezember 2021 Ausgab vum Produce Blueprints Magazin.Klickt hei fir déi ganz Fro ze liesen.
Post Zäit: Jan-04-2022